Рецепт шоколадного мусу

Шоколадний мус - це смачний декадентський десерт, який люблять усі. Цей рецепт шоколадного мусу простий у приготуванні та неймовірний смак. Ключ до ідеального шоколадного мусу полягає у використанні якісних інгредієнтів. Ось чому в The Skinny Food Co ми пропонуємо щось подібне – високоякісні інгредієнти, без додавання калорій, таким чином тепер ви можете насолоджуватися улюбленим десертом нації абсолютно без провини. 

Шоколадний мус - класичний французький десерт. Він складається зі збитих вершків, яєць, цукру, какао-порошку, ванільного екстракту та молока або жирних вершків, але наша команда експертів вирішила замінити деякі шкідливіші аспекти типового шоколадного мусу та замінити їх на наш альтернативи шоколаду з низьким вмістом калорій і цукру, допомагаючи вам їсти більше того, що ви любите!

Ми також вдосконалили сумісний шоколадний мус для тих, хто дотримується кето-дієти - прочитайте кето-шоколадний мус тут.

 Перш ніж почати, вам знадобиться Електричний віночок, 3 скляні жароміцні миски середнього розміру, 1 середня дерев’яна або металева ложка та окремі склянки для подачі.

Інгредієнти: 

Метод:

Крок 1: Незважаючи на те, що шоколадний мус може бути одним із найскладніших десертів для вдосконалення, ми створили простий рецепт шоколадного мусу, який допоможе пекарям-початківцям подолати свої страхи та опанувати мистецтво приготування мусу. Перший крок — відокремити жовтки та білки від 3 великих яєць. Для зберігання білків використовуйте прозору та чисту миску, а жовтки відкладіть для подальшого використання. 

Крок 2: Почніть збивати яєчні білки в середній скляній мисці за допомогою електричного віночка, доки не почнете бачити м’які піки в білках. 

Крок 3: Додайте до суміші цукрову пудру і ще раз збийте, поки суміш не стане однорідною та повітряною. 

Крок 4: Відкладіть сирі яєчні білки, в окрему миску влийте збиті вершки (або подвійні вершки) і збийте. 

крок 5: Коли суміш затвердіє, знову додайте жовткову суміш і з’єднайте її з вершками, перемішуючи дерев’яною ложкою. Після того, як суміш стане майже шовковистою, відкладіть її ще раз. 

Крок 6: На відміну від більшості інших шоколадних мусів, наша корисна альтернатива відмовляється від какао-порошку, замінюючи його шоколадною гладкою плиткою, яка містить не лише низький вміст цукру та калорій, але й багато білка. Використовуючи 3 плитки нашої насичено-шоколадної шоколадної гладкої плитки, поріжте на маленькі кубики в невелику миску для мікрохвильової печі, з’єднайте з шматочком вершкового масла та розтопіть разом. 

Крок 7: З’єднайте всі суміші, спочатку змішавши солодке шоколадне масло з жирними вершками, злегка перемішавши до повного з’єднання. Нарешті додайте яєчні білки та ще раз перемішайте, переконавшись, що вони повністю видалили всі грудочки.

Крок 8: Коли суміш змішана, настав час охолодити! Буквально! Почніть розкладати свій насичений шоколадний десерт у миски, склянки або ємності на ваш вибір і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Це дозволить суміші схопитися.

Крок 9: Час декорування – існує кілька способів ідеально прикрасити ваш повітряний шоколадний мус, будь то шматочками справжнього молочного шоколаду, шоколадною стружкою, кавовими зернами, апельсиновою цедрою чи навіть солодкою полуницею. 

Сьогодні ми використали наш останній шоколадні солодові кульки, щоб додати легкий розсипчастий хрускіт - ми просто подрібнили солодові кульки тильною стороною ножа та посипали їх зверху разом із збитими вершками 

Переваги нашої альтернативи шоколадному мусу

Шоколадний мус — класичний десерт, але його приготування може бути дорогим і трудомістким. Ми розробили альтернативу, яка проста у приготуванні, недорога та така ж смачна! Переваги нашої альтернативи шоколадному мусу:

• Легка та пухнаста текстура
• Без горіхів
• Він виготовлений зі справжніх харчових інгредієнтів, ви не знайдете жодних штучних ароматизаторів чи консервантів
• Non-GMO
• Понад 100 калорій менше, ніж звичайний шоколадний мус

Що подати до шоколадного мусу?

Відповідь проста: що завгодно! Класичний шоколадний мус дуже смачний і подається просто, але його також можна використовувати для начинки тортів, морозива, будинкові, пироги, трюфелі і так далі. Він також чудово підходить як начинка для десерту, окремо або змішаний зі збитими вершками.

Вашу шоколадну суміш також можна поєднати з низкою свіжих фруктів, таких як полуниця, малина та чорниця, для солодкого та гострого десерту. Шоколадний мус дуже насичений і кремовий. Якщо ви хочете додати трохи смаку, спробуйте додати подрібнені горіхи, сухофрукти або навіть стружку чорного шоколаду.

 Шоколадний еспресо мус

Якщо ви хочете додати трохи смаку нашому відомому рецепту французького шоколадного мусу, чому б не додати одну столову ложку розчинної кави еспресо, це виведе ваш темний і насичений справжній шоколадний мус на новий рівень без будь-яких додаткових зусиль! Просто додайте порошок еспресо до розтопленої шоколадної суміші, перш ніж з’єднати його з яєчними білками та жовтками. 

Як довго зберігається домашній шоколадний мус?

Залежно від зберігання правильний шоколадний мус може зберігатися від 4-5 днів у холодильнику до 2 тижнів у морозильній камері. Однак, якщо ви заморожуєте вдома, краще пам’ятати, що текстура може дещо змінитися, і для досягнення найкращих результатів зберігайте його в холодильнику.

Отримати ідеальний смачний шоколадний мус може бути складно, якщо ви ніколи раніше не пробували його приготувати, і він може легко перетворитися з гладкого та шовковистого на грудкуватий - це часто є ознакою надмірного збивання, просто додайте кілька додаткових столових ложок звичайні вершки для збивання, щоб вирівняти суміш. 

На жаль, шоколадний мус відомий як один із найкалорійніших десертів, до того ж він відрізняється високим вмістом жиру та цукру. Стандартний шоколадний мус буде в середньому містити від 500 до 800 калорій на порцію через важкі вершки та цукор. 

Наша альтернатива містить понад 100 калорій менше, ніж звичайний мус, пропонуючи альтернативу шоколадним цукеркам із високим вмістом цукру з нашою абсолютно новою лінійкою шоколадних напоїв.