Рецепт веганського кебабу

Шукаєте рецепт смачного та корисного веганського шашлику? Веганський шашлик – чудовий варіант для тих, хто хоче насолодитися смаком традиційного шашлику без вживання продуктів тваринного походження.

Кебаб є неймовірно популярною стравою в усьому світі, і це не дарма – він ситний, ароматний і зазвичай дуже простий у приготуванні. Традиційно шашлик готується з будь-якої форми м’яса, наприклад баранини або курки. Однак веганські версії також стають все більш популярними.

Цей рецепт веганського шашлику ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати смачну страву без м’яса, насичену смаком і поживністю. Використовуючи лише кілька простих інгредієнтів, ви можете швидко приготувати цю смачну та корисну альтернативу в поєднанні з нашими смачними соусами Skinny Food Co, які ви можете вибрати, щоб додати гострих соусів і зменшити жар за допомогою нашої смачної підробки. Соус для кебабу, який приносить відтінки часнику, трав і майонезу. 

Обслуговування: 8 | Час підготовки: 20 хвилин | Калорійність: 204 ккал на порцію | Білок 12.4 г на порцію 

Веганський кебаб 

М’ясо для веганського шашлику – це чудовий спосіб насолодитися традиційними смаками шашлику без споживання продуктів тваринного походження. Існує багато варіантів для веганів, таких як сейтан, темпе, тофу та навіть джекфрут. Сейтан є популярним вибором для веганського м’яса для шашлику, оскільки він має жувальну текстуру, яка імітує текстуру справжнього м’яса. 

Для м’яса ми вирішили використовувати тофу, оскільки його легко надати смаку, і його можна приготувати як завгодно. 

Інгредієнти: 

• 400 г тофу (осушений) 
• 1 чайна ложка паприки 
• 1 чайна ложка чорного перцю 
• 1 ч. Ложка солі 
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю 
• 1 чайна ложка часникових гранул 
• 1 чайна ложка меленого коріандру 

Маринування тофу

Щоб отримати найкращі результати для веганського донер-кебабу або веганського лаваша, ми настійно рекомендуємо маринувати тофу в спеціях, як і м’ясо. Для цього злийте тофу, поки не вийде вся рідина, а потім просто змішайте всі спеції в мисці, а потім додайте тофу. Перемішуйте, поки тофу повністю не покриється спеціями, і залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин. 

Після маринування запікайте тофу в духовці протягом 20-25 хвилин (180 C / 180 F / Gas Mark 4) і залиште охолоджуватися протягом 5 хвилин, перш ніж розібрати його для використання в якості начинки. 

Крім того, ви також можете приготувати овочевий шашлик, який замінить шашлик із тофу, замінивши тофу на ваші улюблені овочі.

 Для овочевих шашликів рекомендуємо використовувати: 

• 1 велика біла цибулина 
• 1 великий кабачок 
• 2 великих перцю (жовтий і червоний перець) 
• 100 г помідорів черрі 

 Акуратно пропустіть овочеві шматочки в маринад і обсмажте на середньому вогні до розм’якшення, як альтернативу, ви можете приготувати овочевий шашлик, помістивши овочі на бамбукові шампури та готуючи під грилем (або влітку на барбекю). 

Складання веганських кебабів

Після того, як ми визначилися з нашою веганською начинкою, незалежно від того, чи це суміш різнокольорових овочів, чи наш спеціально маринований веганський тофу, ми можемо почати складати наші кебаби.  

інгредієнти

• Худі обгортання з високим вмістом білка
• 1 головка салату 
• 2 змішаних кольорових перцю
• 1 середній огірок 
• Жменя свіжого листя м'яти
• Вегетаріанський сир
• Худий соус Шрірача
• Худий грецький соус для кебабу 
• Худий соус для барбекю 

Метод: 

Створення власного веганського кебабу може бути унікальним для кожної людини, ви можете вибрати ідеальну кількість свіжих овочів, щоб додати гострий соус чи прохолодний веганський майонез, додати безмолочний сир чи зробити це просто. Ми доклали максимум зусиль, створюючи наші ситні веганські шашлики, і включили кебаб із соусом барбекю, гарячий вогняний кебаб із шрірача та прохолодний м’ятний грецький йогуртовий кебаб.

Щоб зібрати кебаб, почніть з того, що розкладіть обгортки Skinny High Protein Wraps і додайте шар салату на кожну з них. Потім додайте вибрану веганську начинку, будь то маринований тофу чи овочі на грилі. Зверху покладіть свіжий болгарський перець, скибочки огірка та листочки м’яти. Нарешті посипте веганським сиром і полийте вибраними соусами.

Згорніть обгортки та насолоджуйтеся веганським шашликом.