Основні ультраоброблені продукти, яких слід уникати

Зголодніли поспішно? У сучасному швидкому світі зручність часто переважає харчування коли справа стосується нашого вибору їжі. 

Ми всі ловили, що тягнемося до готових страв, нездорової їжі або обробленого м’яса, коли нам потрібно поїсти, але часу мало. 

Команда Класифікація NOVA використовується для групування харчових продуктів залежно від ступеня їх обробки:

• Перша група - мінімально оброблені або необроблені продукти, такі як свіжі цілі фрукти та овочі, свіже м'ясо та риба

• Друга група - продукти, що містять оброблені інгредієнти, такі як цукор, сіль і олії

• Третя група – оброблені харчові продукти, такі як консервовані овочі та фрукти

• Четверта група – ультраоброблені продукти, включаючи готові страви, безалкогольні напої та солодкі/голоні закуски. Багато з цих продуктів відомі як «нездорова їжа». Вони мають низький вміст поживних речовин і містять багато промислових інгредієнтів, які не додають жодної поживної цінності, добавки для продовження терміну зберігання та надмірну кількість емульгаторів, стабілізаторів, штучних барвників/ароматизаторів або консервантів.

За оцінками дослідження Школи досліджень громадської охорони здоров'я, дорослі у Великій Британії отримують 57% щоденного споживання енергії з UPF, причому у підлітків спостерігається ще більша частка (66%). 

Ви коли-небудь замислювалися, що саме входить до складу цих ультраоброблених продуктів? 

Читайте далі, щоб дізнатися, що може ховатися в ультраоброблених продуктах, які ви споживаєте, і відкрийте для себе розумні варіанти заміни їжі, які ви можете спробувати. 

Яких ультраоброблених продуктів слід уникати?

Оброблене м'ясо

М’ясні продукти, такі як ковбаси, бекон і м’ясні делікатеси, піддаються інтенсивній обробці. Вони також часто містять високий рівень солі, нездорових жирів і добавок.

Якщо ви любите їсти м’ясо, ви можете спробувати замінити оброблене м’ясо на курку-гриль, насичену білками, тунця в пластівцях або нежирний стейк. Вони не тільки кращі для вас з точки зору харчування, але й допоможуть вам довше почуватися ситими. 

Хліб високої обробки

Багато сортів білого хліба в супермаркеті містять консерванти та емульгатори. 

Якщо ви не можете жити без скибочки тосту чи бутерброда, ви можете спробувати приготувати власний хліб зі свіжих інгредієнтів або купити хліб на заквасці чи житній хліб, оскільки він не містить оброблених інгредієнтів. 

Готові страви

Звичайно, вони швидкі та прості, але вони часто жертвують харчовою якістю заради стабільності та тривалого зберігання. Вони, як правило, насичені натрієм, нездоровими жирами та консервантами. Нестача клітковини та основних поживних речовин може порушити мікробіом кишечника, що призведе до проблем з травленням і порушення імунної функції. 

Якщо у вас напружений графік, знайдіть час, щоб приготувати та заморозити власні здорові «готові страви», які ви можете розігріти, коли вам це буде потрібно.

В іншому випадку готуйте свіже з нуля, використовуючи свіжі інгредієнти. Якщо ви хочете приготувати їжу вранці перед роботою, придбайте повільну плиту та спробуйте деякі з них здорові страви в мультиварці. 

Солодкі закуски

Харчові спокуси, як і готові та оброблені тістечка та печиво, містять порожні калорії, рафінований цукор і нездорові жири. Більше того, вони не мають поживної цінності або не мають ніякої поживної цінності та можуть призвести до збільшення ваги, ожиріння та інших проблем зі здоров’ям. 

Якщо ви ласун, чому б не спробувати самостійно спекти тістечка та бісквіти з корисних інгредієнтів? 

Чому я повинен уникати ультраоброблених продуктів?

Дослідження показують переконливий зв’язок між регулярним споживанням UPF і такими проблемами зі здоров’ям, як серцево-судинні захворювання типу 2 діабет, психічне благополуччя проблеми (включаючи тривогу та депресію), хвороби серця, проблеми зі сном, ожиріння та деякі види раку. UPF також можуть негативно впливати на мікробіом кишечника. 

Негативний вплив UPF на здоров’я, включаючи готову їжу, нездорову їжу та оброблене м’ясо, неможливо переоцінити. 

Віддаючи перевагу цілісним, мінімально обробленим продуктам і приймаючи свідомі харчові звички, ви можете контролювати своє здоров’я та зменшити ризики, пов’язані з регулярним або надмірним споживанням UPF.