5 порад щодо випічки без глютену

 Посібник із випічки без глютену

Якщо у вас непереносимість глютену, захворювання, пов’язане з глютеном, і ви дотримуєтеся безглютенової дієти – ви, напевно, вже знаєте, що випічка без глютену в 10000 XNUMX разів складніше, ніж звичайна випічка.

Замінники для випічки без глютену стають все доступнішими, і, швидше за все, вони будуть доступні у вашому місцевому супермаркеті – однак, борошно без глютену та інші замінники все ще досить складно керувати, і до них потрібно трохи звикнути.

Тут ми включили кілька порад щодо безглютенової випічки тортів і хлібних сумішей.

1. Отримання потрібної кількості борошна

Для торта додавання трохи більше безглютенового розпушувача, ніж вимагає рецепт, може допомогти створити більш легкий і пухнастий пиріг, проте важливо повторно зволожити борошно, тому рекомендується додавати рідину по столовій ложці щоразу, поки суміш не досягне консистенції краплі. . 

2. Збільште час випікання

Безглютенові суміші для тортів будуть корисними, якщо вони пробудуть у духовці більше 5-10 хвилин, ніж зазначено в інструкції, через додатковий вміст рідини. Ви завжди можете перевірити, чи правильно приготований пиріг, вставивши шпажку в центр.

3. Знизити температуру 

Зменшивши температуру і випікавши суміш для торта без глютену трохи довше, це запобіжить пригорінню торта зверху.

4. Готуємо безглютеновий хліб до досконалості

Батони без глютену продовжують розвивати свою структуру, поки вони повністю не охолонуть, тому відкрийте дверцята духовки і залиште буханець всередині, поки він не охолоне до кімнатної температури, щоб хліб не потонув.

Ви також повинні випікати хліб у середині духовки, оскільки верх духовки може бути гарячішим, через що верх буханки підніматиметься та готується швидше, ніж решта хліба.

5. Шукайте безглютенові альтернативи

На вашому місцевому супермаркеті є велика кількість замінників без глютену, тому переконайтеся, що ви шукаєте інгредієнти, які вам дійсно принесуть користь під час випічки. Шукайте безглютенові альтернативи, такі як розпушувач і борошно, є також багато продуктів для випічки, які від природи не містять глютену, наприклад, цукрова пудра, сода і трохи вівса (обов’язково перевірте етикетку перед покупкою). 

Купуйте наш Безглютеновий асортимент сьогодні!