Рецепти різдвяних залишків

Залишки рецептів часто можуть бути такими ж захоплюючими, як вечеря, коли справа доходить до Різдва. Є безмежні можливості для створення унікальних улюблених сімейних рецептів залишків індички. Незалежно від того, чи збираєтеся ви зупинитися на класичному каррі з індички чи наполегливо використовувати лазанью з індички. Ми збираємося зануритися в наші 10 найкращих ідей щодо залишків різдвяних страв, використовуючи всі ваші залишки інгредієнтів, щоб заощадити час і гроші цього року! 

Туреччина Каррі

Це одна з тих страв, яка ніколи не вийде з моди. Його легко приготувати, і він чудово смакує як гарячим, так і холодним. Найкраще в цьому рецепті те, що ви майже ніколи не їсте цю їжу в іншу пору року. 

Ви можете поєднати залишки індички з солодкою картоплею, морквою та цвітною капустою, що залишилася, змішаними разом із ідеальною сумішшю спецій і помідорів у супроводі хліба наан і рису. Це класична страва на День подарунків, у якій використовується широкий вибір залишки обіду та усунення харчових відходів.

Випікання пасти з індички

Немає нічого такого домашнього, як випічка з макаронами, і випічка з макаронами з індичкою виглядає як таке задоволення, заміна смаженої курки на індичку виглядає дуже розкішно, навіть у простому випіканні з макаронами. 

Інгредієнти: 

• 1 Tbsp Оливкова олія 
• 1 крупно нарізану цибулю-порей 
• 150 г печериць
• 3 великих зубчики часнику 
• 250 г макаронних виробів 
• 250 мл курячого бульйону
• 200 г свіжого дитячого шпинату
• Залишки індички (200г +) 
• Подвійний крем 100 мл 
• 100 г Чеддер
• 100 г моцарели 
• Сіль і перець за смаком 

Метод:  Ця страва, що залишилася, — це простий спосіб отримати максимум від залишків смаженої індички: просто обсмажте цибулю-порей, гриби та часник у великій сковороді з олією протягом 3 хвилин. 

Потім додайте сушені макарони, бульйон, воду та приправи та варіть, поки макарони майже не зваряться (зазвичай 8-10 хвилин) 

Додайте шпинат, індичку, вершки та половину сиру та перемішайте. 

Нарешті, перекладіть у форму для духовки, зверху посипте сиром, що залишився, і запікайте ще 15 хвилин, щоб вершина стала золотистою. 

Сендвічі з салатом з індички 

Бутерброд – це завжди хороший варіант, якщо у вас під рукою є залишки індички. Ви також можете спробувати додати трохи свіжої зелені або листя салату, щоб надати йому більше смаку та глибини, або ж ви можете зберегти різдвяну тематику та приготувати класичний бутерброд із начинкою та індичкою.

Додаткові інгредієнти:

• Майонез 
• Салат-латук
• помідори
• Бекон 
• Сир 
• соління 
• Лук 
• Залишки начинки
• Залишки журавлинного соусу

Індичка, пиріг з шинкою та блакитним сиром 

Якщо у вас залишилися індичка, шинка та блакитний сир, то цей пиріг обов’язковий. Він такий смачний і має унікальні смаки, які не обов’язково втілюють Різдво, але, безперечно, виглядають розкішніше. 

Що вам знадобиться: 

• Тісто для листкового тіста 
• Залишки смаженої індички
• 50 г блакитного сиру 
• Залишки товстої шинки 
• 1 середнє яйце 
• 450 г супу з броколі та стилтона 
• 150 г квіток брокколі – дрібно нарізати

Як зробити: 

Крок 1: Розігрійте духовку до 190°C/вентилятор 170°C/газ 5.

Крок 2:  У велику каструлю налийте олії та додайте суцвіття індички та брокколі. 

Крок 3: Додайте суп і перемішайте суміш

Крок 4: Розкачайте тісто товщиною приблизно 4-5 мм

Крок 5: Додайте суміш у форму для пирога, посипавши блакитним сиром поверх суміші, перш ніж покласти тісто на нього та поплескати вниз, злегка змочивши. 

крок 6: Збийте яйце і змастіть верх тіста, а також зробіть кілька прорізів у верхній частині листкового тіста, щоб забезпечити повітря. 

Крок 7: Випікайте 30 хвилин, поки тісто не стане золотистим. 

Turkey Bubble & Squeak

У цьому рецепті використовуються всілякі залишки святкового сезону, включно з начинкою, журавлинним соусом, соусом, овочами, м’ясом тощо. У результаті ви отримаєте ситну страву, яка обов’язково зігріє вас холодними зимовими ночами.

Бульбашки та писк — один із класичних рецептів, що залишилися, і він передбачає використання залишків смаженої картоплі, картопляного пюре та залишків паростків, капусти та індички. 

Це досить просто і зрозуміло, по-перше, ви візьмете залишки м’яса, в даному випадку індички, але це також може бути смажена курка або м’ясо бекону, і обсмажте його з однією дрібно нарізаною цибулиною протягом 3-5 хвилин. 

Потім додайте залишки овочів, таких як капуста, паростки та бруква, готуйте кілька хвилин, доки вона не підрум’яниться. 

Нарешті, додайте картопляне пюре і притисніть все разом на сковороді, штовхаючи суміш. 

Після того, як суміш стане хрусткою з одного боку, переверніть її і готуйте далі знизу. 

Для подачі наріжте шматочками та подавайте разом із залишками соусу, сиру з цвітної капусти або журавлинного соусу. 

Патати Бравас з яйцями

Patatas Bravas — це традиційна іспанська страва, яку можна легко повторити із залишками картоплі, додавши цибулю, чорізо та помідори, злегка обсмажені з паприкою, шафраном, сіллю та перцем. 

Поряд із вашим Patatas Bravas a Часниковий соус Смажені яйця чудово поєднуються, тому це ідеальне домашнє ласощі на обід, яке не потребуватиме особливих зусиль. 

Сирний суп з цвітної капусти

Чудовий спосіб використати будь-які залишки овочів та інгредієнтів, особливо якщо вони не зовсім найкращі. Цей рецепт швидко і легко готується, і він стане прекрасним легким обідом або вечерею. 

Вам знадобиться наступне: 

200 г пластівців цвітної капусти (приблизно половина невеликої головки) або залишки сиру з цвітної капусти

2 середні цибулини

3 зубчики часнику

100 мл молока

300 мл курячого бульйону

180 г тертого чеддера 

1 велика картоплина 

Метод:

У велику каструлю додайте цибулю та масло і варіть до розм’якшення, часто нанизуючи, щоб вони не підрум’янилися. 

Через 5 хвилин додайте сир з цвітної капусти, бульйон, нарізану картоплю, молоко та приправи.

Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь, кип’ятіть приблизно 30 хвилин, поки картопля не розм’якшиться. 

Перекладіть у кухонний комбайн і збивайте, поки суміш не стане кремоподібною, після цього поверніться на сковороду для повторного розігріву, додавши за потреби додатковий сир, ще раз приправте та подавайте. 

Фрітата зі смажених овочів 

Фрітата - це італійська страва, яка традиційно готується з яєць, сиру, зелені та овочів. Це смачний варіант сніданку або ситної вечері з салатом. 

За цим рецептом використовуються залишки смажених овочів, тому ви можете швидко приготувати фрітату! 

інгредієнти: 

4 середні картоплини (ваша відварна картопля з обіду, нарізана скибочками товщиною приблизно 2-3 мм)

1 Червона цибуля

6 ріпчастої цибулі дрібно нарізати 

Залишки брюссельської капусти

Залишки цвітної капусти або брокколі

10 великих яйця

150 г тертого сиру Чеддер

50 мл густих подвійних вершків 

Метод: 

Цей картопляний омлет бере залишки овочів і перетворює їх на класичну італійську страву. Фрітата, яка зазвичай готується з м’яса, сиру та овочів, може поєднати ваші залишки овочів і зробити їх легким сніданком, бранчем або обідом для всієї родини. 

Крок 1. У велику жаровню викладіть залишки овочів на сковороду, стежачи за тим, щоб овочі не перекривали один одного. 

Крок 2: Змішайте разом яйця та вершки та залийте овочі. 

Крок 3: Посипте зверху сиром і запікайте 35 хвилин, зачекайте 10 хвилин, щоб випічка була твердою.  

Туреччина Рамен 

Рамен — одна з тих страв, які люблять усі, але ніхто не знає, як їх приготувати. Ключ до цього рамену — використання індички замість курки, що надає йому насиченішого смаку та текстури. 

Це також означає, що вам не потрібно турбуватися про приготування локшини окремо, просто киньте все в каструлю і дайте їй зробити свою справу. 

Єдиним недоліком цього рецепту є те, що вам, імовірно, знадобиться кілька інгредієнтів, яких у вас зазвичай немає під рукою, японські спеції та соуси, зокрема паста місо, гома або тахіні та гриби шиітаке. 

Рамен можна приготувати з кількох ваших улюблених інгредієнтів від брокколі Tenderstem до грибів, паростків квасолі тощо. 

Туреччина Фахітас 

Фахітас — це мексиканське блюдо, яке складається із смажених на грилі стейків, загорнутих у коржики та покритих гуакамоле, сальсою та сметаною. Зазвичай їх подають з рисом і квасолею, але їх також можна їсти як основну страву самостійно. 

Найкраща частина фахітас полягає в тому, що вони надзвичайно швидкі та прості у приготуванні, що робить їх ідеальними для зайнятих будніх вечорів.

Просто додайте трохи свіжих овочів, таких як листя салату, помідори, перець і цибуля, разом із вашими улюбленими соусами, такими як Південно-західний соус, Sriracha or Часник і створювати власні твори.